李鵠餅店是以完全手工精製的綠豆凸聞名,原料是採用進口酥油和阿羅
利奶油在基隆享有盛譽。漸漸的打開了知名度後,才在近十多年相繼加
入皮酥的鳳梨酥、蛋黃酥、餡鬆、咖哩酥、檸檬糕、太陽餅,各式禮餅
口味,滿足消費者的口感及需求。
以外銷日本為主的北都冷凍食品,近年來才引進國內的,主要產品是調理
食品及鮮魚,包括花枝丸、魚丸、花枝排、蝦丸、甜不辣,常看見的生鮮
食品都有,鮮魚和各式調理食品,所使用的魚漿都經過了一番嚴格的加工
及篩選,過程迅速,不但衛生安全,價格也比一般市場便宜。
是以生產蝦乾聞名的建寶食品,多數的蝦乾都是來向沿海的尖蝦,建寶的
蝦乾則是舟山群島海域的尖蝦和劍蝦,是蝦乾的上乘品,不論是尖蝦或劍
蝦,都是必須經過解凍、清洗、殺菌、乾燥過程。去除雜質,依照蝦的大
、中、小分三級,秤斤包裝,發至南北雜貨的中盤商,大劍蝦價格昂貴,
而中級蝦最受歡迎。
以魚漿食品聞名的松本美食,自己設廠經營後就不斷發明新吃法和新式口
味,主要的魚漿製品有干貝、魚板、蝦球、鱈魚卷、豆竹、天婦羅等,都
是由日本進口,以真空包裝,店裡的展示空間清淨、明亮,使人耳目一新
,有別於傳統的老店。
由水產試驗所設計的質純工細魚類飾品,有鑰匙圈、胸針、磁鐵、領帶夾
等用途,民間大多用手工彩繪,合金打造而且永不褪色,顏色繽紛,有花
卉、動物、植物、古物等等造型。